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イタリアのワインの格付け
イタリアはフランスと1、2位を競う世界のワイン生産国。ワインを造り始めた歴史も古く、紀元前2800年くらいからと言われています。
イタリア語ではワインのことをvino（ヴィーノ、ヴィノ）と言い、イタリアではワインが日常的に親しまれています。
イタリアワインには、上から順にDOCG、DOC、IGT、VDTといった法的なワインの格付けがあり、品種や栽培法、品種構成の比率、収穫量などから厳しく格付けされています。
・DOCG（Denaminazione di Origine Controllata e Garantita)
「統制保証付原産地呼称ワイン」のこと。イタリア最高級のワイン群で、現在33種類が指定されている（2007年時点）が、指定銘柄は増える方向にある。生産量としてはイタリア全体の１〜２％程度。
・DOC（Denaminazione di Origine Controllata)
「統制原産地呼称ワイン」のこと。DOCGの下に位置づけられるワイン。約300銘柄が指定されているが、毎年のように指定銘柄が増えている。生産量は全体の12％程度。
IGT（Indicazione Geografica Tipico)
地域特性表示ワイン。地フランスのVin de Pay（地酒）に相当。その地方の伝統あるブドウ畑のブドウを原料として、その地方の昔からの醸造方法で作られたワインのこと。現在100余りの地区が指定されている。
VdT（Vino da Tavola)
フランスのVin de Table（テーブルワイン）に相当するもの。使用品種や生産地を表示する義務はなく、DOC申請をしないワインは全てこのクラスに分類される。多くは安価なデイリーワインだが、中には高品質で高価なものもある。
以上がイタリアワインの法的規制ですが、Super VdT（スーペル・トスカーナ）と言って、これらの規制にとらわれないワインも存在します。法的な分類で見ると最下位ですが、「自由に高品質のワインを作りたい」という生産者の意向により、非常に高品質で個性的なワインが造られています。
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「京都ラーメン」と「京風ラーメン」の違い
京都ラーメンは、「札幌ラーメン」「博多ラーメン」と同じく、京都のご当地ラーメンです。
京都の食べ物に関しては、何かと「京風」がアピールされるので、この京都ラーメンもあっさりした「京風」の味付けになっていると思われがちですが、実はこの京都ラーメンは全く「京風」ではなく、むしろこってりした味付けとなっています。
つまり「京都ラーメン」と「京風ラーメン」は全く違うということ。
京都ラーメンは、ほかのご当地ラーメン同様、お店によってかなりカラーは違いますが、あえて大まかな特徴を挙げるならば、
・スープは濃厚な鶏ガラスープ、または豚骨と豚肉をベースにした清湯スープが主流。
・味付けは主に醤油。
・薬味は大量の「九条ネギ」。
・麺は細いストレートで、若干柔らかめに茹でてある。
・具はもやし、メンマ、薄切りチャーシュー。
これに対し、「京風ラーメン」の実体は、他府県の人間が勝手に京都をイメージして作ったもの。京都では一部の観光地でしか扱われていないもようです。京都に行く際は、せっかくですから、全国各地で食べられる「京風ラーメン」ではなく、ご当地ラーメンである京都ラーメンのほうを楽しむことをおススメします。
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アトピーと病院
アトピーを治療する際の病院選びにおいては、昨今はステロイドの副作用やリバウンドが広く知られていることもあって、ステロイドを処方する病院は避けられることがあるようです。
アトピー治療の病院を選ぶ場合、重要なのは医師との相性です。アトピーに限らず、患者と医師の信頼関係は、治療の効果を左右するといわれます。アトピーは症状が重くなると苦痛が激増するがゆえに、その苦しみを受け止めてくれる医師を選びたいですね。
アトピーの病院をインターネットで検索することもできます。
アトピー性皮膚炎の病院ランキング
http://www.atopao.net/
実際にアトピー治療を受けた人からのコメントもあり、かなり参考となるでしょう。ただ、全国の病院を網羅しているわけではないので、自分の地域の病院が掲載されていない場合は、ひとまず地元の皮膚科に通院し、相談をしてみるといいでしょう。
エジプト人の生活
イスラーム教の教義では、ひとりの男性は4人まで妻を娶ることができるとされます。
しかし現在のエジプトにおいて、実際に二人以上の女性と結婚している男性は1パーセントにも満たないといわれています。
伝統的に、エジプトは男性社会です。
客人が訪れると、家長、あるいは長男が、お客様のご訪問を高らかに宣言し、家族全員が気持ちを引き締めて客人を迎えます。
そして客人が心から満足してもらえるよう、家族全員が協力するのです。
エジプト、特に地方では、血縁がものをいいます。
年上の男性の優越権は絶大です。
結婚も個人ではなく、家族と家族の結びつきと認識されます。
個々の家族は、独立した単位ではなく、婚姻によって結ばれた大きな一族の一員という位置づけになるのです。
出生についても、男児の誕生は盛大に祝われます。
一方、女児はさほどでもありません。
男性の数の多さは、経済力や政治力とならぶ、一族の勢力をはかるひとつの目安なのです。
一族の財産、つまり父親の財産は、家族の男性メンバーに引きつがれ、管理されます。
特に長男はもっとも重要な位置づけにあります。
しかし、近年、このような父親を中心とする家族の結束が崩れつつあります。
出稼ぎや移民の増加、農業以外の就職が増大しているのがその原因です。
父親に頼らずに経済力をつけることができるようになってきたからです。
またカイロなどの都会では、父親や夫以外の男性から隔離されて生きてきた女性が、田舎の生活におけるような女同士のつながりも失い、アパートに孤立してしまうという新しい問題もおきつつあります。
ＤＨＣエステ
通販業界でＮｏ.１を誇る「ＤＨＣ」は、エステ学校を展開しています。
ＤＨＣエステ学校は日本エステティック協会認定校で、真のエステティシャンを志すかたへ熱いメッセージを送っています。
エステティシャンへの第一歩であることと同時に、ＤＨＣエステの「信頼される人材の育成」を目指しているのです。
接客業の基礎から学び、お客様をもてなすこころを大切にすることイコールホスピタリティーであると位置づけています。
ブライダルエステ業界も、このＤＨＣの方針に共鳴しています。
外面的な美しさだけでなく、こころのケアも考えることが重要だからです。
需要の高い内面の美しさを引き立たせる、リラクゼーションはブライダルエステの基本です。
ＤＨＣの」教育方針とは、何を目指しているのかを紹介します。
ＤＨＣエステの教育は、「即戦力」を育てることです。
現場で通用することのできるように短期集中型で学習を行い、ステップアップ方式で学んでいきます。
在校期間も約2ヶ月と短いなかで、フェイシャルコースとボディコースを会得していきます。
フェイシャルコースでは基本テクニックを学びながら、エステティシャンとしての心得や義務、接客マナーを学びます。
フェイシャルコース終了後、ボディコースの学習へと移行します。
ボディコースでは基本テクニック以外に、メークやネイル脱毛などの総合的技術を学習するのです。
ＤＨＣエステの特徴はなんといっても「お客様への対応の教育」です。
在校生のコメントも、「優れたエステティシャンになるには、人一倍の努力と謙虚さであることを学びました。」とあります。
技術だけではなく、心の教育を重視しているＤＨＣの理念は、わたしたち顧客の喜びを第一に考えていることのあらわれです。
癒しを求めている需要に対して、これからの時代をリードしていくのかもしれません。
この癒しは、ブライダルエステ界をもリードしていく可能性を秘めています。